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【最終更新】2026年11月13日

山梨へ出かけると決めたとき、まず思い浮かぶのはワイナリーではないでしょうか。ぶどう畑の風景、ずらりと並ぶボトル、試飲カウンター。たしかに山梨はワインの産地として広く知られています。ところが、地元の方に「日本酒もおいしいですよ」と言われて驚いた経験はありませんか。実は山梨県内には、名水で仕込まれた日本酒の蔵が各地に点在しています。県の公式サイトでも、日本酒は成分の8割が水であり、山梨は名水の宝庫だと紹介されているほどです。この記事では、意外と知られていない山梨の日本酒の世界と、観光や温泉と組み合わせた一日の過ごし方をご紹介します。

山梨はワインの県？実は日本酒の蔵も各地にある

まずは、山梨と日本酒の関係から整理してみましょう。ワインの陰に隠れがちですが、県内には古くから続く蔵が点在しています。その背景には、この土地ならではの地形と水の事情があります。

県も認める「名水の宝庫」

山梨県の公式サイトでは、日本酒について「その成分の8割が水」であり、おいしい水なくしてうまい酒は生まれないと説明されています。そのうえで山梨県は、名水の地として知られる水の宝庫だと紹介されています。富士山を始めとする高い山々に囲まれ、広大な森林を抱える地形が、そのまま酒造りの条件になっているわけです。ワインのぶどうを育てた気候と土地が、日本酒の水も育てている。そう考えると、山梨の魅力がワインと日本酒であることに納得がいきます。

6つの水系が生む味わいの違い

興味深いのは、山梨の日本酒が一つの味にまとまっていない点です。県公式の説明によると、山梨の日本酒は6つの異なる水系の水で仕込まれており、水系ごとに多様な味わいを醸し出しているとされています。同じ県内でも、北杜のあたりと県東部、県南部では水の性質が違うということです。ワインで言えば産地ごとの個性にあたるものが、日本酒にもきちんと存在します。「山梨の日本酒はこういう味」と一言でまとめられないのが、むしろ面白いところです。

県内各地に点在する蔵元

県の公式ページでは、七賢、春鶯囀、笹一、太冠、谷櫻、甲斐男山、武の井といった銘柄の名前が並んでいます。北杜市白州町のように南アルプスの伏流水を使う蔵もあれば、県東部の大月市で富士山系の水を使う蔵、県南部の富士川町の蔵もあります。地図の上に置いてみると、県内にほどよく散らばっているのが分かります。ぶどう畑やワイナリーの風景の印象が強いだけでなく、日本酒の蔵は別の場所にも根を張っているのです。

山梨の日本酒を語るなら知っておきたい制度と選び方

もう一つ、山梨の日本酒には知られていない仕組みがあります。これを知っていると、旅先での一本選びがぐっと楽しくなります。ワイン好きの方ほど、聞くと驚くかもしれません。

山梨県原産地呼称日本酒管理制度という仕組み

山梨県には「山梨県原産地呼称日本酒管理制度」があり、厳しい基準を満たした製品のみが認定される仕組みが用意されています。原産地呼称という言葉はワインでよく使われますが、山梨では日本酒にも同じ発想の制度が整えられているわけです。ワイン王国だからこそ生まれた発想なのかもしれません。旅先で棚の前に立ったとき、この認定の有無を一つの手がかりにできます。制度の詳細や対象となる製品は変わる可能性があるため、購入時に最新の案内を確認してください。

水系で選ぶという楽しみ方

銘柄名で選ぶのも良いのですが、せっかく山梨まで足を運ぶなら、水系を意識して選んでみてはいかがでしょうか。南アルプスの水で仕込まれた一本と、富士山系の水で仕込まれた一本を買って帰り、自宅で飲み比べる。産地の違いを楽しむという点では、ワインの選び方とよく似ています。蔵の方に「どこの水ですか」と尋ねると、たいてい話が弾みます。飲まない方でも、この質問なら会話に自然と参加できるでしょう。

運転する方は試飲を控える

車で蔵をめぐる場合、運転する方はお酒を口にできません。道路交通法で飲酒運転は禁止されており、試飲の一口も例外ではありません。同乗者が勧めることも避けてください。気に入った銘柄は購入して自宅で開ける、という線引きを出発前に決めておくと、現地で気まずくなりません。売店では仕込み水を味わえる蔵もありますので、そちらを楽しみにしておくのも一つの手です。

酒蔵めぐりを観光とセットにするコツ

山梨の蔵は県内に散らばっているため、何か所も回ろうとすると移動で一日が終わります。ゆっくり楽しみたい方ほど、行き先を絞りましょう。

蔵は一か所に絞り、観光地を一つ添える

おすすめは、訪ねる蔵を一か所に決め、その近くの観光地に立ち寄る形です。移動時間が減るぶん、蔵にゆっくり滞在できますし、観光地でも急がずに済みます。欲張って三か所回った結果、記憶に残っているのは高速道路の景色だけ、という事態は避けたいところです。行き先を減らすほど満足度が上がるのは、大人の旅の面白い法則といえます。

訪ねる蔵は水系を基準に決める

どの蔵にするか迷ったときは、水系を基準に選ぶ方法があります。南アルプスの伏流水を使う北杜市の蔵、富士山系の水を使う県東部の蔵、県南部の蔵と、向かう方角によって出会える水が変わります。自宅からのルート上にある水系を選べば、移動の無駄も出ません。次に訪れるときは別の水系にする、という楽しみ方もできます。なお、見学には時間の指定や予約、料金が設定されている場合があるため、行き先を決めたら公式情報で条件を確認しておきましょう。

締めくくりの立ち寄り先を先に決めておく

もう一つのコツが、最後に寄る場所を先に決めておくことです。蔵と観光地を回ったあと、「どこで休もうか」と車内で相談が始まると、疲れのせいもあって意見がまとまりません。帰り道に無理なく立ち寄れて、温泉と食事の両方がそろう場所を押さえておけば、一日の流れが自然と完成します。高速に戻りやすい立地であれば、帰りの時間も読みやすくなります。

酒蔵巡りに最適な寄り道｜甲府昭和ICから約3分の湯～とぴあ

その締めくくりにふさわしいのが、甲斐市にある竜王ラドン温泉湯〜とぴあです。蔵で得た満足感を、湯と食事でおもうひと押しする。そんな役割を果たしてくれます。

高速を降りてすぐ、駐車場は400台で無料

湯〜とぴあは、甲府昭和ICから国道20号線を韮崎方面へ約3分の場所にあります。蔵から戻ってきて、高速を降りたらもう到着という距離感です。駐車場は400台収容で無料、大型車両も停められます。電車の場合は竜王駅から徒歩約8分。周辺には信玄堤が車で約4分、県立美術館が約5分、シャトレーゼベルフォーレワイナリーが約9分と、立ち寄り先にも足を運びやすい立地です。観光を一つ加えるなら、このあたりから選ぶのも手です。

地下1,000メートルから湧く100%掛け流しの湯

湯〜とぴあの温泉は、地下1,000メートルから湧き出した湯が毎分130リットル、各浴槽へ送られています。泉質はナトリウム泉、塩化物泉、炭酸水素塩泉（療養泉）、そしてラドン。全国で2%しかないとされる掛け流し100%の天然温泉です。なかでも特徴的なラドン温浴は、「気体を吸う温泉」として、心地よい発汗を促します。水にこだわった酒蔵を訪ねた一日の最後が、地下から湧く湯というのも、なかなか筋の通った締めくくりではないでしょうか。

山梨県産食材を使った季節の料理

食事は、季節の懐石料理が用意されています。山梨ブランドの甲斐サーモン「富士の介」など、県産の食材を使った献立が特徴です。品数を少なめにしたプランもあるため、量を控えめにしたい方や年配のご家族と一緒でも心配ありません。温泉のあとに飲食店を探して移動する必要がないのは、想像以上に楽です。

一日の流れ	内容	押さえておきたい点
午前｜酒蔵を訪ねる	蔵の見学、仕込み水、銘柄選び	見学は予約制や有料の場合がある
昼｜食事と観光	地元の食事、観光地を一か所だけ添える	行き先を増やしすぎない
夕方｜温泉に立ち寄る	掛け流しの湯で身体を休める	甲府昭和ICから約3分、駐車場400台無料
夜｜食事をして帰路へ	山梨県産食材の季節の料理	運転する方は試飲を控える

参考：竜王ラドン温泉湯～とぴあ「アクセス／観光」
https://u-u.co.jp/access/

まとめ：ワイン王国で出会う、名水が育てた日本酒

山梨といえばワインの印象が強いかもしれませんが、県内には名水で仕込まれた日本酒の蔵が各地にあります。県の公式サイトでも、日本酒は成分の8割が水であること、山梨が名水の宝庫であること、そして6つの水系がそれぞれ異なる味わいを生んでいることが紹介されています。さらに山梨県原産地呼称日本酒管理制度という仕組みもあるため、県の本気度がうかがえます。蔵は県内に点在しているので、一か所に絞って近隣を観光するのが、ゆっくり楽しむコツです。そして締めくくりは、甲府昭和ICから約3分、竜王駅から徒歩約8分の竜王ラドン温泉湯〜とぴあへ。地下1,000メートルから湧く100%掛け流しの天然温泉と、山梨県産食材の季節の料理が待っています。